Mokry fartuch nie chroni — dlaczego zmiana w trakcie zmiany
Fartuch ma być suchą barierą. Gdy wsiąknie olej, sos albo woda ze zmywaka, przestaje odpychać kolejny odprysk — podaje go do bluzy i skóry. Problem w tym, że nikt nie planuje zmiany fartucha w trakcie zmiany — mokra sztuka zostaje na ciele „do przerwy” albo „do końca serwisu”, bo zdjęcie jej oznacza przestój przy patelni....
Czytaj dalej























